Витамин С: все, что вам нужно знать

Опубликовано автором admin

Витамин С является одним из основных микроэлементов большинства людей. Этот питательный антиоксидант известен тем, что поддерживает многие органы нашего тела. Фактически, наибольшее количество витамина С содержится в наших белых кровяных тельцах, наших глазах, надпочечниках и головном мозге. Витамин С играет важную роль в поддержке выработки коллагена для кожи и нашей реакции на стресс. Однако, большое количество доступных типов витамина С может вас немного сбить с толку. Итак, давайте подробнее рассмотрим витамин С.

Что такое витамин С?

В природе витамин С представляет собой сложную молекулу. Он состоит из ряда фитонутриентов, включая аскорбиновую кислоту и биофлавоноиды. В качестве добавок мы часто принимаем витамин С в виде аскорбата натрия, аскорбата кальция или аскорбиновой кислоты. Витамин С является водорастворимым элементом, что означает, что он растворяется в воде. Когда питательное вещество растворимо в воде, нам необходимо регулярно употреблять его в нашем рационе, потому что оно сохраняется в организме только пару дней. Наряду с витамином C, витамины группы B также растворимы в воде.

К сожалению, человеческий организм не вырабатывает витамин С, как это делают многие другие животные, поэтому нам необходимо потреблять его с пищей. Это важное питательное вещество, и без него у нас может развиться дефицит, который в конечном итоге заканчивается цингой, и при этом может нанести вред всему организму.

Сколько нам нужно употреблять витамина С?

Ученые обнаружили, что употребление двух фруктов киви каждый день дает примерно 200 мг витамина С и является идеальным способом употребления витамина С. Их исследования показали, что в целом люди достигают насыщения витамином С в организме после употребления около 200 мг, потому что организм очень хорошо перерабатывает витамин С. Однако, когда мы не поддерживаем идеальный баланс или если у нас есть дополнительные потребности в питании, дополнительная доза витамина С из добавок будет полезной альтернативой. Есть разные варианты в зависимости от вашего образа жизни и требований к дозировке.

Рекомендуемая суточная доза (RDI) витамина C составляет около 45 мг для взрослых, 55 мг для беременных женщин и 35 мг для детей. Важно отметить, что RDI основан на минимальной дозе, необходимой человеку, чтобы избежать дефицита, а не на дозе, необходимой для оптимального здоровья, поэтому RDI не следует рассматривать как целевую дозу. Если вы находитесь в состоянии стресса, у вас нарушено пищеварение, вы не едите много свежих продуктов, у вас проблемы со здоровьем или вы курите, то вполне возможно, что ваша потребность в витамине С намного превышает RDI!

Осенью и в начале зимы, если вы хотите поддержать свой организм и обойтись без простудных и вирусных заболеваний, стремитесь употреблять примерно 1000 мг витамина С в день в несколько приемов.

Каковы полезные свойства витамина С?

Витамин С выполняет в организме множество функций:

— Он поддерживает нормальное заживление и восстановление в организме, поскольку участвует в производстве коллагена и фибрина. Коллаген и фибрин образуют нашу соединительную ткань и поддерживают здоровье суставов, и способствуют заживлению ран.

— Как антиоксидант он поддерживает организм при воздействии свободных радикалов, которые способствуют старению и хроническим заболеваниям.

— Он поддерживает устойчивую иммунную реакцию и нашу способность быстро приходить в норму после болезней.

— Он сохраняет здоровье сердца и кровеносных сосудов в качестве антиоксиданта, поддерживая здоровый уровень холестерина.

— Наряду с бета-каротином, цинком и витамином E, витамин C поддерживает здоровье сетчатки глаз и хорошее зрение с возрастом.

— Он поддерживает здоровый уровень гормонов стресса в крови. Интересно, что наши надпочечники выделяют витамин С, чтобы восстановить баланс организма, когда мы находимся в состоянии стресса.

Как узнать, что у вас низкий уровень витамина С?

Все мы слышали о цинге, и, к счастью, она относительно нечасто встречается в развитых странах. Но, к сожалению, все еще встречается в некоторых странах, где свежие продукты потребляются не часто. Тем не менее, есть много признаков, которые организм подает до того, как начинается цинга.

Вот некоторые признаки нехватки витамина С, на которые следует обратить внимание:

-Появление синяков при небольших ушибах.

— Долгое заживление ран.

— Носовые кровотечения и кровоточивость десен.

— Ярко-красные пятна вокруг волосяных фолликулов.

Лучшие продукты, содержащие витамин С.

В природе есть отличные источники витамина С, и мать-природа протягивает нам руку помощи, так как многие из них плодоносят именно тогда, когда мы больше всего в них нуждаемся, готовясь к зиме. Вот некоторые из лучших источников витамина C и приблизительное содержание в них витамина C:

— Стручковый перец — 240 мг на фрукт.

— Черная смородина — 190 мг на чашку.

-Киви — 90 — 100 мг на фрукт.

— Брокколи — 90 — 100 мг на чашку.

— Апельсин — 70 — 80 мг на фрукт.

— Фейхоа 30 — 40 мг на фрукт.

Различные типы витамина С.

Липосомальный, эфир-С, аскорбиновая кислота? Это сбивает с толку, правда? Хорошая новость заключается в том, что благодаря мудрости природы наш организм легко усваивает витамин С (вероятно, потому, что мы не можем производить его самостоятельно). Поэтому нет большой разницы в том, в какой форме, вы будете употреблять витамин С: в продуктах питания или из добавок. Разница заключается в том, насколько быстро он насыщает ваши клетки, и как вы себя при этом чувствуете. Давайте немного разберемся.

Липосомальный.

Пожалуй, самая биодоступная форма витамина С. Липосома представляет собой сосуд сферической формы с фосфолипидными слоями. В центре сферы находится питательное вещество, в данном случае витамин С. Липосомы всасываются через слизистую оболочку пищеварительного тракта и лимфатическую систему, позволяя питательным веществам быстрее поступать в клетки и ткани. Более того, фосфолипидная липосома тоже хороша для нас. Преимущества липосом были изучены, а также используются для доставки некоторых лекарств. Что касается витамина С, липосомальная форма имеет тенденцию насыщать клетки быстрее, а его уровень в крови остается выше, чем у обычной аскорбиновой кислоты.

Сложный эфир-С / Этерифицированный С.

Известный с начала 2000-х годов как чемпион среди витаминов C, Ester-C — это запатентованная форма витамина C, которая не вызывала чувствительности желудка, связанной с аскорбиновой кислотой, а также имела улучшенную биодоступность. Отсутствие кислотности происходит из-за того, что аскорбиновая кислота забуферирована кальцием и натрием, которые являются более щелочными, чем просто аскорбиновая кислота. Хотя продукты «Эстер-С» представляют собой запатентованный производственный процесс, существуют аналогичные этерифицированные продукты.

Аскорбиновая кислота.

Аскорбиновая кислота доступна уже много лет и постоянно используется, потому что организм успешно ее усваивает. Если вы не переносите цитрусовые или другие кислые продукты, вы можете испытывать дискомфорт, используя их самостоятельно без минерального буфера. Но если вы нормально переносите кислотность, это самый доступный вариант. Его часто используют в добавках вместе с более дорогими буферизованными формами, чтобы сбалансировать стоимость и при этом предложить эффективный продукт.

С биофлавоноидами или без них?

Как упоминалось ранее, витамин С — это гораздо более сложная молекула, чем просто аскорбиновая кислота, когда она встречается в природе. Биофлавоноиды обычно содержатся во всех тех же продуктах, что и витамин С, например, сердцевина в апельсинах и мандаринах является источником гесперидина, одного биофлавоноида в семействе биофлавоноидов. Если вы придерживаетесь разнообразной диеты с большим количеством свежих фруктов и овощей, вы можете отказаться от лишних биофлавоноидов, но они могут быть полезны для поддержки иммунной реакции. Например, кверцетин может быть отличной поддержкой реакции организма на аллергены. Другие, такие как рутин и гесперидин, поддерживают здоровое кровообращение и здоровье сосудов.

Биофлавоноиды также известны как антиоксиданты, поэтому полезны для защиты организма от окислительного стресса.

Витамин C имеет множество преимуществ для организма, и теперь выбор лучшего продукта для вас стал проще, чем когда-либо.